Galletitas de mantequilla

Receta de galletitas de mantequilla

Galletas para el café del desayuno, para la merienda, para picar, para rellenar de pepitas de chocolate... ¡Y para disfrutar goloseando!

Ingredientes para preparar galletitas de mantequilla

  • 500 gr. de harina de maíz para repostería
  • 250 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de azúcar glass
  • 10 cucharadas de leche

¿Cómo preparar galletitas de mantequilla?

  • Hacer nuestras galletitas de mantequilla es tan fácil como mezclar todos los ingredientes en un bol, echando primero la harina tamizada y luego, formando un volcán, la mantequilla, la leche y el azúcar glass.
  • La masa de las galletitas de mantequilla hay que trabajarla a mano, hasta obtener una bola, que dejaremos reposar en el frigorífico durante unos 40 minutos.
  • Sobre una encimera con harina, estiraremos la masa de las galletitas de mantequilla hasta que tengan unos 5 milímetros de grosor (lee este truco para conseguir el mismo espesor en toda la masa de las galletas). Haremos los cortes con moldes de formas (si tenemos), y si no, con vasos o con lo que se nos ocurra.
  • Con la masa de las galletitas de mantequilla que nos sobre, volveremos a estirar, y a recortar las formas, hasta que la hayamos usado toda.
  • Luego, pondremos todas las galletitas de mantequilla sobre papel de hornear en la bandeja del horno, y hornearemos 15 minutos a 180 ºC.
Nota del autor:

1.- Las medidas indicadas son para unas 80 galletitas de mantequilla de tamaño normal, más bien pequeñas. Dependerá del tamaño del molde que usemos, que nos salgan más o menos galletas.

2.- Si se desea, se pueden echar pepitas de chocolate a la masa, para obtener galletitas de mantequilla con chocolate.

  • 15 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 10 personas
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  • Recetas de galletas
  • Enviada el 21/02/2012
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